随着人们食品安全意识的增强，餐具的安全卫生已受到大多数人的重视，而利用消毒柜对餐具进行消毒和储存是最为理想和可靠的。如何挑选一台适合家庭使用的消毒柜呢？

一、选购要“三看”

（一）看消毒柜的外观。优质消毒柜做工精良，无论是外壳还是消毒柜的内部托网等，都没有任何割手的地方。

（二）看消毒柜的选材。优质消毒柜内胆大多选用不锈钢板材，经过多次高温消毒也不会出现变色、变形的状况，更不会产生有害物质。而劣质消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金材料。

（三）看款式。根据大小及摆放位置的不同，消毒柜大致可分为卧式、柜式、壁挂式等几种。

二、了解消毒柜的分类

（一）按消毒方式分：有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超高温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。

1、臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。

2、而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。

（二）按消毒室数量分：有单门、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般来说，双门则更适合家庭使用。因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高低温消毒两种功能。

（三）按容积大小分：目前市场上的消毒柜容积主要有30升、50升、80升、150升等规格。作为日常家用的消毒碗柜，功率不宜过大，600W是比较适宜的数值。容积方面，三口之家，选择50L-60L的消毒柜一般就够用了；4个人以上的家庭，可选择60L-80L消毒柜。

三、宜选低温臭氧型

       对于家庭用户来说，前面提到的低温臭氧型消毒柜是比较理想的选择。它除具有为各种餐具消毒的功能外，还可以兼作瓜果保鲜室，因为臭氧能使蔬菜、水果长保鲜香。

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